Dégustation de vin et de mets en pleine conscience Christophe Casazza, journaliste et dégustateur vin, pratiquant la méditation, et Virginie Descure, enseignante de la méthode Feldenkrais, vous proposent de participer à une séance de dégustation de vin et de mets, en pleine conscience. L’essentiel de cet exercice, et des différents jeux proposés au cours de celui-ci, est de sortir du mode « pilotage automatique » pour se concentrer sur son ressenti gustatif. Ce qui est loin d’être un exercice facile, mais qui a de multiples avantages. Cela permet, entre autres, de « muscler » le cerveau et d’apprendre à focaliser son attention sur le vin ou le met proposé. Ce qui permet d’être plus positif et aide à s’épanouir au quotidien. Cela permet également de manger moins et mieux, de prendre plus de plaisir à manger, donc d’être en meilleure santé.
Le déroulement d’une séance:
Dans un endroit calme, à l’aveugle ou dans le noir le plus total (c’est encore plus intéressant), après quelques exercices pour apprendre à se concentrer sur sa respiration, vous allez vous amuser à déguster 3 vins et 5 aliments. À vous de retrouver, en pleine conscience, ce que vous mangez et ce que vous buvez, simplement en utilisant quatre de vos sens : le toucher, l’ouïe, l’odorat et le goût. Touchez l’aliment qui se trouve devant vous… Écoutez le vin qui glisse dans votre verre… Sentez-les, faites connaissance avec eux, portez-les à la bouche, et tentez de les identifier et de les découvrir comme si c’était la première fois.